原料:荸荠,木耳,青红椒,葱姜,盐,糖,水淀粉。
做法:
1.荸荠切片入开水锅中煮一下备用;
2.炒锅到油爆香葱姜末,倒入荸荠翻炒均匀;
3.再加入泡发洗净的木耳继续,加一点盐,糖炒匀;
4.再把青红椒片放入炒均匀,加少许水淀粉炒匀关火。
原料:荸荠,鸡蛋,黄瓜片,精盐,料酒,葱姜末,植物油
做法:
1.荸荠用小刀削去表皮洗净,入开水锅汆烫一下投凉;
2.荸荠切片备用,黄瓜切片,葱姜切末;
3.鸡蛋磕入碗中,加入适量的精盐和料酒和半手勺水;
4.将鸡蛋抽液搅均匀,锅坐火,加入适量的植物油;
5.油热后,将鸡蛋液倒入锅中,煎炒成鸡蛋块;
6.装入盘中待用,锅坐火,加入适量的植物油烧热;
7.用葱姜末把锅爆香,下入荸荠片翻炒;
8.下入鸡蛋块、黄瓜片翻炒,放入适量精盐;
9.最后翻炒均匀即可装盘。
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