2.起油锅,小火爆香蒜末,下西葫芦丝爆炒,加少量水稍煮,等西葫芦软了加点盐,鸡精就可以出锅了
清炒西葫芦
材料
西葫芦一根,蒜末
做法
1.西葫芦买回来在清水里浸泡两个小时以上(因为我做的时候皮是不刮掉的,所以多泡 会儿),用刷子洗干净,切成丝.
2.大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉.
3.起油锅,小火爆香蒜末,下西葫芦丝爆炒,加少量水稍煮,等西葫芦软了加点盐,鸡精就 可以出锅了.
原料:西葫芦、木耳、香菇、豆腐干
做法:
1. 面粉加温水揉成面团,盖上湿布放在一边饧面。
2. 面葫芦用擦板擦成丝,洒上盐拌匀,逼出水之后用纱布把西葫芦丝纂干。
3. 香菇和木耳泡发、洗净、剁碎,加上切碎的豆腐干一起拌入西葫芦中,西葫芦的嫩和木耳的脆搭配起来口感超好。最后加适量油和盐。(注意:西葫芦是用盐腌过的,所以加盐之前最好先尝尝)。
4. 面团饧好后擀成饺子皮,放入西葫芦馅,把中间捏紧,两边露着。
5. 平底锅烧热,倒入薄薄的一层油,依次码入锅贴。
6. 等锅贴底部煎黄,倒入半杯水,迅速盖上锅盖,焖一、两分钟,利用水蒸汽把锅贴蒸熟,咱这是素馅,容易熟。
7. 打开锅盖,把水收干即可。
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