杏鲍菇不仅仅可炒着吃，而且还具有很多种吃饭，例如炖汤，味道真的很鲜，那么杏鲍菇炖汤的做法也非常多，今天小编为大家整理了下，希望对大家有一定的帮助：

杏鲍菇炖排骨

　　材料：杏鲍菇100g、排骨400g,葱、姜、小茴香、盐、绍酒适量。

　　做法：

　　1、将排骨剁成小块用清水洗净。

　　2、排骨放入凉水焯透去血沫，捞出待用。

　　3、杏鲍洗净菇切片焯水捞出待用。

　　4、将焯过的排骨放入锅内一次加足水放入葱、姜、小茴香。

　　5、大火煮开，烹入绍酒，捞出沫子，关小火炖1小时、加少许盐调味。

　　6、放入焯好的杏鲍菇炖15分钟即可出锅。

　　功效：促进胃肠消化、增强机体免疫能力。

杏鲍菇炖鸭

　　材料：鸭肉250g，杏鲍菇100g，杜仲30g，盐适量。

　　做法：

　　1、杏鲍菇洗净后用冷水泡软。

　　2、鸭肉加水适量炖40分钟，加入杏鲍菇、杜仲再以小火炖煮30分钟，加盐即可。

　　功效：补肝肾，强筋骨，能够减少体内脂肪，对水肿、血管硬化有疗效。

杏鲍菇猪肉汤

　　材料：杏鲍菇100g，瘦猪肉300g，盐适量。

　　做法：

　　1、杏鲍菇、猪肉洗净切碎。

　　2、将杏鲍菇和肉末加适量清水同煮，煮熟后加适量盐调味即可。

　　功效：滋养脏腑，补中益气。

杏鲍菇营养分析

　　日本称为“雪茸”，杏鲍菇营养丰富，质地脆嫩，口感绝佳，风味独特，故有“草原上的美味牛肝菌”之美称。

　　杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，据测定蛋白质含量高达25%，脂肪1.4%，粗纤维6.9%，灰分6.9%。在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，此外，还含有多种矿物质元素。

杏鲍菇食疗作用

　　一般人群均可食用，经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量，且有明显的降血压作用，对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病、抗癌也具有一定的预防和治疗作用，并能提高人体免疫力，增强人体抗病治病能力。因此，杏鲍菇被称为新世纪理想的健康食品。