孕期补铁美食:烩鸡肝
食材原料
主料:鸡肝300克。
配料:小黄瓜1根,胡萝卜100克,姜50克,淀粉适量。
调料:盐、醋、香油、味精各适量。
烹饪方式
烩。
制作方法
1. 小黄瓜、胡萝卜洗净,切片。姜去皮,洗净切片备用。
2. 鸡肝剥除筋及膜,洗净切小块,放入沸水锅中煮熟捞出,沥干水分。
3. 锅中倒入适量油烧热,加入姜片爆香,再加入鸡肝、小黄瓜、胡萝卜拌炒,快熟时用淀粉勾芡,加入适量盐和醋炒匀,熟时加入味精、淋上香油即可。
适用人群
孕期准妈妈。
么么提示
鸡肝中含有大量的铁,是补血的佳品。且鸡肝中还含有其它肉类稍有的维生素C和微量元素硒,有增强人体免疫力的作用。
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