盐水濑尿虾的做法

盐水濑尿虾是比较清淡的一种濑尿虾的做法。盐水濑尿虾能保留濑尿虾的鲜味，同时营养也很足，更加适宜补益食用。爱吃濑尿虾的朋友不妨一同来学习一下盐水濑尿虾的做法。

做法一

材料：濑尿虾，冲菜丝，姜，葱，蒜，胡椒粉，盐

1、起油锅，爆香蒜头、下冲菜炒香。

2、将濑尿虾倒入锅中翻炒一下。

3、加姜、加水将虾煮熟，起锅前下盐、胡椒粉、葱调味。

做法二

材料：濑尿虾两斤，青红椒适量，盐，姜汁，玫瑰露

1、先要将濑尿虾用清水冲洗几遍，然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露，调和。

2、将味道调和好以后，将洗净的皮皮虾放入锅中，用中火烧煮大概3分钟。

3、皮皮虾的颜色由青变粉时虾肉熟得刚刚好，将皮皮虾捞出装盘。

4、再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口的美味盐水濑尿虾就做好了。

盐水濑尿虾的热量

每100克盐水濑尿虾的热量约为70大卡，濑尿虾为低胆固醇、低饱和脂肪酸的营养海味，有利于减肥。因此，正在减肥中的朋友也可以适量食用盐水濑尿虾。盐水的做法非常清淡爽口，这样的做法吃起来也不容易上火。

盐水濑尿虾中富含磷、钾、蛋白质，唯一吃多不利的原因是其胆固醇含量偏高。盐水的制法非常简单，以煮滚的水或汤，将生的濑尿虾加盐煮熟，菜肴中濑尿虾的营养成分损失较小，且油脂添加量也较低，减肥时也可以放心使用这一类的菜肴。

实际上，虾的营养价值比鸡、鸭、鱼肉都高，但是人们通常因为贪图口感而用重口味的做法来烹制食用，导致濑尿虾在煮的过程中流失了不少的营养。但是盐水濑尿虾就非常健康营养，老年人和小孩也可以放心吃。

盐水濑尿虾的营养成分

濑尿虾是壳多肉少的虾类，但是其营养价值却非常高。盐水濑尿虾的营养成分非常丰富，其蛋白质含量高达20％，脂肪0.7％，除此之外，濑尿虾中还含有维生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。因生活习性关系，濑尿虾有抗病力较强等超出其他养殖品种之优点。实际上，虾类所含有的大部分营养物质都是一样的。下面一起来详细了解一下！

1、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

2、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

3、吃虾还能增强人体免疫力、通乳汁、缓解神经衰弱、有利于病后恢复、预防动脉硬化、消除“时差症”。

4、濑尿虾中的氨基酸含量全面，组成合理，易于人体消化吸收，尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较高，富含谷氨酸、甘氨酸。也正是因此，濑尿虾的口感味道才如此鲜美。

盐水濑尿虾的食用禁忌

除了一些特殊体质的朋友不宜食用濑尿虾之外，大家在吃濑尿虾的时候也需要注意相关的禁忌。海鲜类的食品虽然味道都非常鲜美，但是吃起来还是有不少的禁忌的。中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用盐水濑尿虾。那么，盐水濑尿虾的食用禁忌有哪些呢？

1、宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

2、吃盐水濑尿虾的时候勿饮酒，尤其是啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。另外，吃虾后1小时内不要喝冷饮、吃西瓜等过凉的食品。

3、不新鲜的虾尽量不吃；腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。

4、调制濑尿虾的佐料时，别放味精，因为濑尿虾本身就有鲜味，放了味精会破坏它本身的鲜味。

5、虾不能与南瓜同食：同食会引起痢疾；不能与红枣同食：同食会中毒；虾皮不能与黄豆同食：同食会影响消化。

6、濑尿虾不宜与含鞣酸的水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等，同食不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易引起不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

如何正确选购濑尿虾

濑尿虾的美味总是让人欲罢不能，但不常吃海鲜的朋友通常都不大了解如何选购濑尿虾。想要品尝到濑尿虾的鲜美滋味，除了要懂得烹制外，最重要的是了解濑尿虾的选购技巧。赶紧来跟着妈网百科涨涨姿势吧！

1、头部与身体连接紧密的濑尿虾比较新鲜。从体积来看，很多人惯性的会选择大只的虾，实际上，很多小的濑尿虾更加肥美，尤其是小的母虾，虽然小，但是肉更劲道。颜色上来看，新鲜的濑尿虾呈青绿色，在阳光下闪闪发光。

2、看虾头，如果虾头疲软，那就不是新鲜的虾。也可以从虾的爪子上面看，爪子发红的虾也是不新鲜的，发青才是好虾。

3、用手捏一下虾身，优质新鲜的濑尿虾捏起来肉很结实，而不新鲜的虾肉质则比较松散没弹性。

4、辨别膏黄是否丰满：只需将其背部对着光线，如能清楚地看见一条黑痕纵贯头尾，即是上品。

5、母虾要比公虾更鲜美，一般来说，母的个头没有公的大，母的脖子部位都会有一个白色的“王”字，公的在大爪下分别有一个细细的小爪。