菱角是浙江的特产之一,生长于湖水中,皮脆肉美,颜色可以分为青色、红色和紫色。菱角可以生吃,但一般情况下是煮熟之后或者是晒干后才吃。具体菱角怎么吃,这是不少人的疑问。而菱角的营养价值是什么?孕妇可以吃菱角吗?
菱角的功效
鲜菱草茎,俗称“菱秧”。很多人将之看做普通的水草,实则不然。菱秧其本身妙用无穷,主要体现在食用价值上。那么菱角的功效具体有哪些?
1、补脾益气
菱角生食有清暑解热作用,熟食则有益气健脾功效。
2、抗癌
菱角还能起到“醒脾、解酒、缓中”的用途。民间单方中还用它治疗癌症。据近代研究资料表明,菱实的醇浸水液有抗癌作用。
3、减肥
菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒,主治疮毒、赘疣,且可健体,是减肥的辅助食品。
4、缓解皮肤病
菱角食用、外用均可,以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
5、增强视力
菱为水生果品,性清凉甘润,善清虚热,退阴火,明目清心。
6、消暑醒酒
菱性凉滋润,生吃有清暑解热、除烦止渴的功效。连壳捣碎水煎后取汁服,有解酒精中毒的作用。
菱角粉
菱角粉是由菱角研制而成的粉末状,它是一种含有丰富营养价值的食材。菱角又名水栗、菱实,是一年生草本水生植物菱的果实,可研制成粉。菱角粉含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。味甘、平、无毒,还具有具有利尿通乳,止消渴,解酒毒的功效。下面就给大家介绍一下菱角粉的制作方法吧!
制作方法:
1、把采收的新鲜菱角堆放在木桶里,约7日之后,果皮呈黑色。
2、将已变色的地菱角放入清水中浸漂4
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