胡萝卜中含有丰富的维生素、胡萝卜素和多种矿物质,营养比较丰富,玉米中的维生素 B6、烟酸等成分能刺激肠胃蠕动,防止便秘。这款蛋饼不仅可口,还能帮助准妈妈补充维生素和蛋白质。
主料:甜玉米半根,面粉30 克,鸡蛋1 个,胡萝卜半根,辅料:盐、葱少许。
胡萝卜切小粒,玉米掰成颗粒。 锅里加点油,把胡萝卜和玉米粒炒熟。
碗里放入面粉,鸡蛋,炒熟的胡萝卜玉米粒,葱花,盐,加水用筷子和成面糊。
大约为粘稠可流动状态(如图)。平底不粘锅里放入一点点油,放入形状模具,舀一勺面糊倒进去。
转小火,慢慢煎,一面金黄色后,去掉模具翻过另一面继续煎至金黄色。
香喷喷的胡萝卜玉米蛋饼就完成啦。
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