猪肝富含维生素 A、叶酸和铁元素,营养丰富,预防贫血。这道猪肝粥,很适合孕早期妈妈食用,且用姜、料酒等去腥,味道鲜味,还能快速帮助妈妈恢复体力。
主料:大米250 克,猪肝200 克,小葱10 克,姜10 克,辅料:盐10 克,料酒5 克,胡椒粉2 克,淀粉2 克,食用油少量。
准备好食材,大米洗净备用,小葱切碎,姜切丝。
将切好的猪肝加入少许料酒,盐,胡椒粉,淀粉,食用油腌制备用。
猪肝焯水,烧水,水开后下加入少许料酒下入腌制好的猪肝。
猪肝焯制八成熟捞出备用。
另烧开一锅水下入洗净的大米和姜丝。水开后转小火煮制。
大米煮制开花后下入抄好水的猪肝煮制。
猪肝煮制成熟时下入少许盐,胡椒粉调味。出锅时撒入小葱碎即可。
成品。
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